Food list

Le cose vanno meglio dopo un buon piatto. E ancora meglio dopo il secondo.

I nostri
classici

Gran Crudo**
35
Ostriche e crudi al pezzo** (chiedi a noi)
2-8 cad
Vapore e marinati**
18
Gratinato di crostacei e conchiglie
22
Catalana: molluschi, crostacei e verdure
25

Per 
iniziare

Spiedo di polpo laccato alla brace, caponata di verdure 
16
Capasanta, gazpacho, burrata, granita al cetriolo
16
tonno crudo-cotto: emulsione acida alla soia, colatura di olio caldo**
16
Asparagi, uovo poché, fonduta di parmigiano, nocciole
15
Battuta di manzo condita, pan brioche, salsa yogurt, insalatina
16

Primi

Spaghetti alle canocchie, con o senza bottarga
16/18
Mezzi paccheri con cozze, verza, pecorino e briciole di pane profumato
16
Chicche di ricotta, bisque ai crostacei, gamberi rossi crudi*
18
Risotto ai frutti di mare
20
Tortelli di melanzane, datterini, ricotta salata
15

Secondi

Tonno scottato, yogurt, albicocca e agretti
18
Ombrina, piselli, salsa alle mandorle
18
Sarde scottadito, zucchine alla "Scapece"
16
Fritto di calamari e gamberi
18
Spiedo di manzo, senape e guanciale, crema di fagioli neri e melanzane, spinaci saltati
18

MENÙ di
Capodanno

Il cenone di Capodanno inizierà per tutti alle 20:30 e terminerà alle 23:30, in modo da lasciarvi liberi di scegliere se trascorrere la mezzanotte con noi oppure altrove. 

Per aperitivo e dopocena seguiranno i nostri classici orari: 18:30-1:30.

Il menù degustazione è adattabile solo per l’intolleranza al lattosio.
Benvenuto dalla cucina
Pane, grissini, burro montato
Tonno crudo-cotto: emulsione acida alla soia, colatura d’olio caldo
Scampo, funghi, midollo, zabaione salato
Plin, granseola, burro, bisque di crostacei
Riso al nero, seppia, aglio nero e gel alle erbe
Arrosto di rombo, cavolo nero, foie gras, beurre blanc e jus di manzo
Bibita sgrassante
Profitelores, gelato alla vaniglia e fonduta al cioccolato
Piccola pasticceria
100 euro a testa
coperto incluso, bevande escluse
Coperto 3 - Acqua 2 - Caffè 2
*Il prodotto può essere surgelato all’ordine.

**Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto al trattamento di bonifica preventiva conforme alla prescrizione del Reg.CE853/2004, All. III. Sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto 3.

Allergeni: per informazioni circa la presenza di ingredienti che possono generare allergie o intolleranze si prega di rivolgersi al personale di servizio, che consegnerà il menù con le indicazioni degli allergeni presenti nei piatti proposti
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CENA DI CAPODANNO
Apelle - Via Carlo Mayr, 75 - 44121 Ferrara 
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0532 790827
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Giorni di apertura

Mercoledì-giovedì 18:30-00.30
Venerdì-sabato 18:30-01.30
Domenica 18:00-00:00

Giorni di chiusura

Lunedì e martedì