Food list

Le cose vanno meglio dopo un buon piatto. E ancora meglio dopo il secondo.

I nostri
classici

Gran Crudo**
35
Ostriche e crudi al pezzo** (chiedi a noi)
2-8 cad
Vapore e marinati**
18
Gratinato di crostacei e conchiglie
22
Catalana: molluschi, crostacei e verdure
25

Per 
iniziare

Calamaretti gratiati, maionese ai capperi
16
Spiedo di polpo glassato, peperone arrosto, crema di caprino
16
Cappasanta arrosto, beurre blanc, radicchio tardivo
16
Parmigiana di melanzane, fonduta di parmigiano, olio al basilico
15
Battuta di manzo condita, pan brioche, salsa yogurt, insalatina
16

Primi

Spaghetti, bisque di crostacei, estratto di peperone rosso, mazzancolle tigrate e gamberi rossi crudi*
18
Pasta e fagioli: ditaloni con ragù di cozze e polpo, brodo di fagioli, olio al rosmarino
16
Passatelli canocchie, pomodorini e basilico
18
Risotto al ragù di seppia al nero, tagliatella di seppia, gel al prezzemolo
20
Tortelli ripieni di patate e pecorino, burro e funghi saltati
15

Secondi

Zuppa rossa di pesci e crostacei
20
ricciola laccata al miso, pak choi
18
Tonno scottato, crema di zucca, funghi alla brace
18
Fritto di calamari, gamberi e verdure
18
Spiedo di manzo, senape e guanciale, crema sedanorapa, finocchio gratinato
18

MENÙ di
Capodanno

Il cenone di Capodanno inizierà per tutti alle 20:30 e terminerà alle 23:30, in modo da lasciarvi liberi di scegliere se trascorrere la mezzanotte con noi oppure altrove. 

Per aperitivo e dopocena seguiranno i nostri classici orari: 18:30-1:30.

Il menù degustazione è adattabile solo per l’intolleranza al lattosio.
Benvenuto dalla cucina
Pane, grissini, burro montato
Tonno crudo-cotto: emulsione acida alla soia, colatura d’olio caldo
Scampo, funghi, midollo, zabaione salato
Plin, granseola, burro, bisque di crostacei
Riso al nero, seppia, aglio nero e gel alle erbe
Arrosto di rombo, cavolo nero, foie gras, beurre blanc e jus di manzo
Bibita sgrassante
Profitelores, gelato alla vaniglia e fonduta al cioccolato
Piccola pasticceria
100 euro a testa
coperto incluso, bevande escluse
Coperto 3 - Acqua 3 - Caffè 3
*Il prodotto può essere surgelato all’ordine.

**Il pesce destinato a essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto al trattamento di bonifica preventiva conforme alla prescrizione del Reg.CE853/2004, All. III. Sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto 3.

Allergeni: per informazioni circa la presenza di ingredienti che possono generare allergie o intolleranze si prega di rivolgersi al personale di servizio, che consegnerà il menù con le indicazioni degli allergeni presenti nei piatti proposti
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CENA DI CAPODANNO
Apelle - Via Carlo Mayr, 75 - 44121 Ferrara 
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0532 790827
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Giorni di apertura

Mercoledì, Giovedì 18.30/00.30
Venerdì, Sabato 18.30/1.30
Domenica 18/00

Giorni di chiusura

Lunedì e Martedì